比餐廳還要澎派的魚料理來啦！新年特輯『年年有餘蒸烤龍膽石斑』上菜
2023/01/12
比餐廳還要澎派的魚料理來啦！新年特輯『年年有餘蒸烤龍膽石斑』上菜
比餐廳還要澎派的魚料理來啦
過年必備的一道魚料理，超好上手！
家裡沒蒸籠要怎麼做蒸魚？
#CC老師 教我們用『烤箱』來蒸魚
超實用的方式你一定要學起來
| 食材準備： | |
| 龍膽石斑 | 2台斤 |
| 肉絲 | 150g |
| 蔥 | 少許 |
| 薑 | 少許 |
| 香菇 | 4朵 |
| 酪梨油 | 少許 |
| 紅辣椒 | 1根 |
| 醃料： | |
| 香油 | 1/3匙 |
| 味醂 | 1/3匙 |
| 黑鹽 | 少許 |
| 金桂醬油 | 1/2匙 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 醬料： | |
| 味醂 | 1匙 |
| 香油 | 1/2匙 |
| 黑鹽 | 少許 |
| 椰棕糖 | 1小匙 |
| 高湯(雞) | 1碗 |
| 干貝蠔油 | 1匙 |
| 金桂醬油 | 2匙 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
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